啤酒知識 
您所在的位置是：-
29
2023-06
麥芽提取物在全谷物釀造中的用途
麥芽提取物對于初學(xué)者和經(jīng)驗(yàn)豐富的家庭釀酒師來說都是一種很好的成分。在本文中，我們將了解它是什么、它是如何制作的，以及如何通過用麥芽提取物釀造來充分利用您的自制啤酒。什么是麥芽提取物？根據(jù)美國家庭釀酒師協(xié)會的說法，麥芽提取物可以定義為“從釀造級麥芽大麥中提取的濃縮糖”。麥芽提取物有液體或干燥形式。液體...
-
28
2023-06
水化學(xué)在啤酒釀造中的重要性
大多數(shù)啤酒釀造商都能說出啤酒釀造中的三種關(guān)鍵成分：麥芽、酵母和啤酒花。但是經(jīng)常被忽視的更神秘的第四種成分呢？是的，我們正在談?wù)撍?。水很重要，因?yàn)樗计【频?90% 以上。人們常說，優(yōu)質(zhì)啤酒和令人驚嘆的啤酒之間的區(qū)別在于釀造水的化學(xué)成分以及它與您所釀造的啤酒的匹配程度。在本文中，我們的釀造專家將向您介紹啤酒...
-
28
2023-06
啤酒中的異味以及如何避免它們
啤酒中的異味無論您是釀造新手還是已經(jīng)釀造了一段時(shí)間，您可能在釀造過程的某個(gè)階段經(jīng)歷過啤酒的不同異味。我們知道這可能會令人失望，這就是為什么我們要分享一些最常見的異味、為什么會出現(xiàn)這些異味以及如何在下次沖泡時(shí)避免它們。能夠識別并糾正（甚至更好的是完全避免）這些常見的異味是成為優(yōu)秀釀酒師的重要組成部分。...
-
26
2023-06
啤酒酵母釀造指南
啤酒酵母在啤酒釀造中的應(yīng)用人們常說，釀酒師制造麥芽汁，酵母制造啤酒——這句話千真萬確！在本文中，我們的釀造專家將向您介紹啤酒酵母在釀造過程中的重要性以及談?wù)摻湍笗r(shí)使用的術(shù)語。與啤酒的其他三種主要成分（水、麥芽和啤酒花）一樣，酵母同樣重要，甚至更重要。酵母是一種活的有機(jī)體，含有神奇的小微生物，可...
-
26
2023-06
啤酒酵母在釀造中的應(yīng)用
人們常說，釀酒師制造麥芽汁，酵母制造啤酒——這句話千真萬確！在本文中，我們的釀造專家將向您介紹啤酒酵母在釀造過程中的重要性以及談?wù)摻湍笗r(shí)使用的術(shù)語。與啤酒的其他三種主要成分（水、麥芽和啤酒花）一樣，酵母同樣重要，甚至更重要。酵母是一種活的有機(jī)體，含有神奇的小微生物，可以將我們的麥芽汁變成啤酒。...
-
26
2023-06
啤酒花和啤酒
要將啤酒歸類為啤酒，它必須含有啤酒花。啤酒花是啤酒花植物的花朵或球果，充滿了油和樹脂。這些淡綠色的錐體有助于使啤酒更長久地保持新鮮，并有助于增加風(fēng)味、苦味和香氣。在本文中，我們將了解不同的啤酒花類別、類型和形式，以及如何在啤酒釀造過程中使用啤酒花。啤酒花課程啤酒花...
-
11
2023-06
啤酒能放多久？
答案已經(jīng)存在，就在每個(gè)啤酒瓶或罐頭的標(biāo)簽上。與葡萄酒不同，啤酒有保質(zhì)期。您很可能在這個(gè)日期之后還喝過啤酒，因?yàn)樵谂镒雍竺姘l(fā)現(xiàn)了一個(gè)丟失的小桶或一瓶啤酒。特別是貯藏啤酒，六個(gè)月后您就可以嘗到不同的味道。新鮮感、氣味和味道都消失了，整個(gè)東西變得有些松軟。這完全取決于啤酒的類型大多數(shù)啤酒的保質(zhì)期長達(dá) 6 個(gè)月...
-
11
2023-06
自己釀造不含酒精的啤酒？
比利時(shí)的無酒精啤酒具有“誤差范圍”。例如，您可以將此標(biāo)簽貼在酒精含量最高為 0.5% 的啤酒上。如果您明確聲明“0.0% ABV”，那么它確實(shí)必須是零、zip、zilch。但當(dāng)ABV達(dá)到0.6%或更高時(shí)，它就變成了“低度啤酒”。獲得不含酒精的啤酒有兩種方法：釀造后去除酒精或確保釀造過程中不產(chǎn)生酒精。將酒精拒之門外當(dāng)酵母吃糖時(shí)，酒...
-
23
2023-05
什么是精釀啤酒？
“精釀啤酒”一詞起源于 1978 年的美國，當(dāng)時(shí)的總統(tǒng)吉米·卡特解除了自 1920 年開始禁止自釀啤酒的禁令。十三年來，在全國范圍內(nèi)生產(chǎn)都是非法的和賣酒。然而，喝酒？那是允許的。多么奇怪的法律。大規(guī)模比爾森啤酒生產(chǎn)禁令導(dǎo)致許多美國啤酒廠倒閉。十九世紀(jì)初，自由之邦的人數(shù)超過四千人。禁令之后，只剩下幾十個(gè)了。這些將...
-
16
2023-05
啤酒的四種主要成分是什么？
水、麥芽、啤酒花和酵母是將啤酒稱為啤酒所需的四種主要成分。1516年的《德國純度法》（也稱為Reinheitsgebot）規(guī)定，啤酒只能由這些成分制成，如今許多釀酒商仍然遵守這些準(zhǔn)則。當(dāng)然，許多釀酒商都會嘗試添加額外的成分，但當(dāng)涉及到啤酒的基本成分時(shí)，這通常是他們的起點(diǎn)。水：啤酒的主要成分是水；事實(shí)上，水占你啤酒的90...
